Herkullinen nopea piirakka on resepti, josta on tullut salainen aseeni ja jonka tekemiseen menee todella vähän aikaa. Se on iso hätävara, jos vieraita tulee taloon ja pitää nopsaan saada jotakin herkullista pöytään. Tämä piirakka muuttaa muotoaan sen mukaan mitä sattuu milloinkin olemaan kaapissa. Tällä kertaa pakkasesta löytyi viime vuoden raparperia sekä mansikkaa. Näillä saatiinkin todella herkullinen piirakka vappuaatoksi.

Herkullinen nopea piirakka

• 2 munaa
• 3dl sokeria
• 75g sulatettua voita
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja

Koristeluun:

• Raparperia ja mansikoita
• tomusokeria

Tee näin:

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon voi ja jauhot. Sekoita taikinaseosta mahdollisimman vähän jauhojen lisäämisen jälkeen, jotta kakku pysyy mehukkaana sisältä.
• Kumoa taikina voideltuun ja leivitettyyn irtopohjavuokaan (noin 22cm). Ripottele päälle raparperi ja mansikat.
• Kypsennä uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Koristele kakku tomusokerilla ennen tarjoilua.

Vaahdota kermaa, jonka voit tarjoilla piirakan kanssa tai syö piirakka vaniljajäätelön kera. Mitä sieltä kaapista jälleen löytyy. Piirakan kanssa sopii myös vaniljavaahto.

Itse tehdyt herkut ovat luksusta

Kyllä vain, minulle itse tehdyt herkut ovat luksusta. Niiden eteen on tehty vähän hommaa ja makunautinto on aina taattu. Vaikka kahviloiden ja ravintoloiden herkut ovat omalla tavalla nautinto, niin on myös ne itse tehdyt ihanat herkut. Se on nautinto, jota ei saa missään muualla kuin siinä oman pöydän ympärillä istuen. Siinä maistuu rakkaus ja yhdessä tekeminen ja kokeminen. Herkun mehukkuus kertoo elämän makeudesta ja sen ihanasta viettelystä. Ympärillä kaikki rakkaimmat, jotka saavat nauttia saman nautinnon kanssasi. Kyllä itse tehty on aina luksusta. Parasta makeaa mitä kukaan koskaan voi tarjota.

Itse tehty hemmottelee jokaista solua, maku ja pehmeys viettelee ja olo muuttuu raukeaksi ja onnelliseksi. Istut perheen kanssa ja jutustelet tai pelaat lautapeliä. Sillä ei väliä, tärkeintä on, että voimme yhdessä jakaa saman tunteen ja tunnelman. Aina ei tarvitse lähteä ulos syömään saadakseen elämyksiä, elämys löytyy myös omasta kodista, oman uunin kätköistä. Tuoksut, jotka leijailee huoneessa pitkään senkin jälkeen kun lämpimäinen on otettu uunista pois.

Mahtavaa alkanutta viikkoa kaikille!

Seuraa minua: Instagram, Facebook, Bloglovin, Blogit.fi

VillaNanna SecondHand

Matzopullakeitto kuuluu meidän pääsiäiseen, sitä ei ole mitenkään helppo valmistaa, varsinkaan pullia ja hankaluutta lisää se, että toinen tykkää vähän tiiviimmästä ja toinen taas ei. Mutta mikä on matzopullakeitto? Milloin sitä syödään ja miksi kummassa se kuuluu meidän ruokappöytään? Näitä kysymyksia koitan tässä postauksessa käydä läpi.

Reseptejä on moneen lähtöön, ihan niin kuin on jouhelihakeittoonkin. Meillä mies valmistaa matzopullat, koska itse olen aivan liian hätähousu ja teen niin tiiviitä pullia, että niitä ei saa purtua. Siksi mieheni tekee, koska tekee paremmin.

Matzopullakeitto

Matzopullakeitto on askenaasien pääsiäisateria. Pullat voivat reseptistä riippuen olla tiiviitä tai kevyitä. Osa pullista voi kellua keitossa tai voivat upota. Meidän pullat ovat tiiviitä ja uppoavat keittoon. Itse en niin paljon välitä tiiviistä pullista, mutta sanotaan näin, että meidän pullat ovat vähän tuolta väliltä.

Keiton alkuperä on hiukan hämärän peitossa, mistä kaikki sai alkunsa. Liittyykä pullat siihen, että on haluttu hyödyntää myös matzoleivän muruset vai onko kyse ollut ruokakulttuurin muokkautumisesta (Euroopassa alettiin tehdä erilaisia nyyttejä) ja tätä sovitettiin perinteiseen ruokakulttuuriin. Eri puolilla maailmaa tehdään erilaisia matzopullia. On nämä perinteiset, joita meillä syödään ja löytyy myös reseptejä jotka tehdään lihasta.

Resepti

Keitto

• Kasviöljyä maun mukaan
• Valkosipulia maun mukaan
• 1 keltasipuli
• 3 porkkanaa
• 3 sellerinvartta
• n. 300 g kananrintaa
• 1,9 l vettä + 2 kananliemikuutiota
• Murskattua pippuria maun mukaan
• Tilliä maun mukaan (vaikka 1/3)

Tee näin

• Hienonna valkosipuli ja pilko sipuli, selleri ja porkkanat.
• Kuulota ainekset kattilassa öljyssä keskilämmöllä.
• Lisää joukkoon kananrinta, vesi, kanaliemikuutiot (2 kpl), pippuri ja tilli.
• Aseta kansi ja keitä miedolla lämmöllä 30 min ajan.
• Tällä välin tee matzopullataikina.
• Kunnes keitto on valmis, poista kananrinnat, revi ne haarukalla suikaleiksi ja lisää takaisin keittoon.
• Maista ja mausta tarvittaessa.
• Kunnes taikina on jäähtynyt ja kosteus imeytynyt, pyöritä noin pingis-pallon kokoisia taikinapalloja.
• Aseta pallot keiton joukkoon ja aseta kansi takaisin paikalleen.
• Keitä hiljalleen 20 minuutin ajan poistamatta kantta.

Matzo-pallot

• 3 munaa
• 3 tl kasviöljyä
• 1,8 dl matzo-jauhoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• Murskattua pippuria maun mukaan
• 3 tl vettä

Tee näin

• Sekoita kulhossa munat ja öljy.
• Lisää matzo-jauhe, suola, leivinjauhe ja hieman pippuria.
• Vaivaa taikinaa kunnes ainekset ovat sekoittuneet, lisää vesi ja vaivaa jälleen tasaiseksi.
• Jäähdytä jääkaapissa 30 min ajan, jotta kosteus imeytyy hyvin.

Meidän pääsiäinen ja matzopullakeitto

Meidän pääsiäinen on koottu kahden eri kulttuurin pääsiäisestä, jotta molempien tapoja sekä uskomuksia kunnioitetaan. Samoin tehdään jouluna. Siksi tämä keitto kuuluu meidän ruokapöytään pääsiäisenä nyt ja tulevaisuudessa. Keitto myös valmistetaan ja nautitaan tarkkojen ruokasäännösten mukaan. Haluan, että edes tämä ruoka on oikein valmistettu, oikeista raaka-aineista. Muutoin kun meillä ei ruokasäännöksiä noudateta, kuin sikaperäisten ruokien kohdalla. Tosin, siihen ei koske muutkaan, paitsi poikani, joka kokkina joutuu käsittelemään myös sianlihaa.

Mukavaa  päivää kaikille!

Seuraa minua: Instagram, Facebook, Bloglovin, Blogit.fi

VillaNanna SecondHand