Hae
VillaNanna

Matzopullakeitto

 

Matzopullakeitto kuuluu meidän pääsiäiseen, sitä ei ole mitenkään helppo valmistaa, varsinkaan pullia ja hankaluutta lisää se, että toinen tykkää vähän tiiviimmästä ja toinen taas ei. Mutta mikä on matzopullakeitto? Milloin sitä syödään ja miksi kummassa se kuuluu meidän ruokappöytään? Näitä kysymyksia koitan tässä postauksessa käydä läpi.

Reseptejä on moneen lähtöön, ihan niin kuin on jouhelihakeittoonkin. Meillä mies valmistaa matzopullat, koska itse olen aivan liian hätähousu ja teen niin tiiviitä pullia, että niitä ei saa purtua. Siksi mieheni tekee, koska tekee paremmin.

Matzopullakeitto

Matzopullakeitto

Matzopullakeitto on askenaasien pääsiäisateria. Pullat voivat reseptistä riippuen olla tiiviitä tai vaaleita. Osa pullista voi kellua keitossa tai voivat upota. Meidän pullat ovat tiiviitä ja uppoavat keittoon. Itse en niin paljon välitä tiiviistä pullista, mutta sanotaan näin, että meidän pullat ovat vähän tuolta väliltä.

Keiton alkuperä on hiukan hämärän peitossa, mistä kaikki sai alkunsa. Liittyykä pullat siihen, että on haluttu hyödyntää myös matzoleivän muruset vai onko kyse ollut ruokakulttuurin muokkautumisesta (Euroopassa alettiin tehdä erilaisia nyyttejä) ja tätä sovitettiin perinteiseen ruokakulttuuriin. Eri puolilla maailmaa tehdään erilaisia matzopullia. On nämä perinteiset, joita meillä syödään ja löytyy myös reseptejä jotka tehdään lihasta.

Resepti

Keitto

  • Kasviöljyä maun mukaan
  • Valkosipulia maun mukaan
  • 1 keltasipuli
  • 3 porkkanaa
  • 3 sellerinvartta
  • n. 300 g kananrintaa
  • 1,9 l vettä + 2 kananliemikuutiota
  • Murskattua pippuria maun mukaan
  • Tilliä maun mukaan (vaikka 1/3)

Tee näin

  • Hienonna valkosipuli ja pilko sipuli, selleri ja porkkanat.
  • Kuulota ainekset kattilassa öljyssä keskilämmöllä.
  • Lisää joukkoon kananrinta, vesi, kanaliemikuutiot (2 kpl), pippuri ja tilli.
  • Aseta kansi ja keitä miedolla lämmöllä 30 min ajan.
  • Tällä välin tee matzopullataikina.
  • Kunnes keitto on valmis, poista kananrinnat, revi ne haarukalla suikaleiksi ja lisää takaisin keittoon.
  • Maista ja mausta tarvittaessa.
  • Kunnes taikina on jäähtynyt ja kosteus imeytynyt, pyöritä noin pingis-pallon kokoisia taikinapalloja.
  • Aseta pallot keiton joukkoon ja aseta kansi takaisin paikalleen.
  • Keitä hiljalleen 20 minuutin ajan poistamatta kantta.

Matzo-pallot

  • 3 munaa
  • 3 tl kasviöljyä
  • 1,8 dl matzo-jauhoa
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • Murskattua pippuria maun mukaan
  • 3 tl vettä

Tee näin

  • Sekoita kulhossa munat ja öljy.
  • Lisää matzo-jauhe, suola, leivinjauhe ja hieman pippuria.
  • Vaivaa taikinaa kunnes ainekset ovat sekoittuneet, lisää vesi ja vaivaa jälleen tasaiseksi.
  • Jäähdytä jääkaapissa 30 min ajan, jotta kosteus imeytyy hyvin.

Meidän pääsiäinen ja matzopullakeitto

Meidän pääsiäinen on koottu kahden eri kulttuurin pääsiäisestä, jotta molempien tapoja sekä uskomuksia kunnioitetaan. Samoin tehdään jouluna. Siksi tämä keitto kuuluu meidän ruokapöytään pääsiäisenä nyt ja tulevaisuudessa. Keitto myös valmistetaan ja nautitaan tarkkojen ruokasäännösten mukaan. Haluan, että edes tämä ruoka on oikein valmistettu, oikeista raaka-aineista. Muutoin kun meillä ei ruokasäännöksiä noudateta, kuin sikaperäisten ruokien kohdalla. Tosin, siihen ei koske muutkaan, paitsi poikani, joka kokkina joutuu käsittelemään myös sianlihaa.

Mukavaa  päivää kaikille!

Seuraa minua: InstagramFacebookBloglovinBlogit.fi

VillaNanna SecondHand

Kesäinen trikoomekko talvella

Kesäinen trikoomekko talvella

Millaista on pukea kesäinen trikoomekko talvella päälleen? Miten sen pukee? Laittaako sellaisenaan, vai poolopaidan alle, vai neuleen päälle? Paksut sukkikset ainakin ja pitkävartiset saapikkaat. Kesäistä trikoomekkoa voi pukea siis monin eri tavoin päälleen miten ikinä keksiikään. Vaihtoehtoja löytyy monen monta, yhtä monta kuin on ihmistäkin.

Oma mekkoni on ommeltu ihanan ruosteen värisestä kankaasta, josta kuvioita ei puutu, väriä pitää saada lisää, niin kirkkaan siniset sukkikset ovat loistava valinta asuun. Neuletakki päälle ja saapikkaat jalkaan ja ei muuta kuin ihanaan lumisateeseen tanssimaan sambaa, talvisambaa. Mikä mahtava ajatus.

Kesäinen trikoomekko talvella

Kesäinen trikoomekko talvella

Lumisade putoilee hiljalleen maahan ja kutittelee poskia, mikä ihana päivä nauttia talvisesta ihmemaasta täällä etelässä. Seikkailu on nurkan takana, ja kotona vohvelibaari odottaa. Mutta seikkailuun tarvitaan ihana Burda 8/08 lehdestä tehty minimekko. Ei tämä seikkailu muutoin onnistu, ei todellakaan. Seikkailun tiimellyksessä on hypättävä pois autosta ja laitettava talvisambat pystyyn. Lumisateessa on mahtavaa tanssia. Tekee niin hyvää.

Olenko hullu? Olen, jokaisesta inhottavasta asiastakin on otettava kaikki hyvä irti. En nimittäin tykkää talvesta, en lumesta, en kylmästä. Silti menen ja päätän nauttia siitäkin inhottavasta asiasta, vaikka kuvitellen, että kesällä lumi kutittaa kasvoja. Upea talvinen ihmemaa on levittäytynyt myös tänne etelään ja on vain kaksi vahtoehtoa, joko kiukutella läpi talven tai ottaa itseään niskasta kiinni ja ottaa talvi nautinnon kannalta. Valinta on yksin minun.

Näin helppoa on pukea kesämekko myös talvella ja mitä enemmän väriä, sen kauempana kaamosväsymys pysyy. Se on totta. Tämäkin ruosteen väri, on minun ihanasta syksyn väripaletista, joka on lempparini tai siis yksi lemppareistani. Tämä väri tuon sinapinkeltaisen lisäksi on aika hankala löytää. Mutta sitten kun kumpaakin löytää, on ilo korkeimmillaan. Minulla ainakin.

Vohvelit

  • 2 1/2 dl maitoa
  • 2 1/2 dl jääkylmää vettä
  • 3 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1-1 1/2 dl jäähtynyttä voisulaa

Kaada maito ja 1 dl vettä kulhoon. Lisää jouhot ja leivinjauhe ja vatkaa taikina tasaiseksi. Lisää loput vedestä ja sulatettu rasva. Paista hyvin voidellussa, kuumassa vohvelipannussa ja tarjoa juuri paistettuna.

Makoisaa  lauantaita kaikille!

Seuraa minua: InstagramFacebookBloglovinBlogit.fi

VillaNanna SecondHand

LUE MYÖS:

Aina kannattaa säilyttää herkut kaapissa

Villapaidan uudet kuviot

Sen kesän pituinen se