1 iso sipuli

1 kiinalainen valkosipuli

1 punainen paprika 2 dl punaviiniä

4 rkl punaviinietikkaa 1 rkl fariinisokeria

1 lihaliemifondi ripaus kokonaisia mustapippureita

n. 1 dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä laadukkaita perunoita tarpeen mukaan

* Lohko valkosipuli neljään osaan ja murskaa osat. Pilko reiluiksi paloiksi sipuli, porkkana ja paprika. Freesaa valkosipuli, sipuli, porkkana ja paprika valurautapadassa aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä.

* Lisää pataan paistettu liha ja lisää vielä vettä sen verrran, että liha juuri ja juuri peittyy. Hauduta kansi raollaan 150 c uunissa n. 3 tuntia, kunnes liha irtoaa nätisti luusta. * Keitä kuoritut perunat ennen padan tarjoilua. Tarjoile liha erikseen (näyttää paremmalta) ja pata-ainekset vaikkapa valurautapadasta. Lohko annokseen keitetyt perunat ja lisää päälle pata-aineksia sekä lihaa maun mukaan. Muista jakaa myös luuydin, joka on osso bucon erikoisuus.

Kohta se joulu jolkottaa ja erilaiset joulu-ja ruokaryhmät somessa esittelee parhaat jouluherkkunsa. Kun herkut on syöty ja jämät jää niin alkaa suunnaton pähkäily, että mitäs sitten. Monet kertoo, että heittää surutta loput sapuskat roskiin, toiset taas loihtii mitä ihanimpia ruokia jouluruokajämistä.

Kumpaan ryhmään sinä kuulut?

Itse kuulun siihen ryhmään, joka tekee pienimmästäkin jämästä jotakin herkullista ja hyvää, en kestä ollenkaan sitä hävikkiä, jota tulee oikeasti aina. Mutta häviruokaideoiden maailma on antanut minulle valtavasti uusia ideoita miten tuunata eilinen ruoka ihan uudeksi kokonaisuudeksi ja olen alkanut itsekkin kokeilemaan hyvin mielikuvituksellisesti kaikkea mahdollista niistä materiaaleista mitä kaapissa sattuu olemaan ja täytyy sanoa, että tällä tavoin olemme säästäneet ison määrän rahaa sekä myös aikaa. Nimittäin useasti jo valmiit jämät ovat niin valmiit, että paljoa ei tarvitse tehdä, että sen saa uudeksi ruuaksi.

Koska tuo joulu tulee ja se hetki kun alkaa miettiä, että mitäs sitten niin laitan jo nyt minun viime vuotisia ideoita teille esille tänne, voitte helposti ja nopeasti napata ideat talteen kun hävikkiruoka aamu koittaa. Meillä hävikkiruokapäivä koittaa viimeistään välipäivinä ja se on kestänyt yleensä uuteen vuoteen asti, jolloin viimeiset jämät otetaan käyttöön ja tehdään Uuden vuoden illallinen niistä antimista mitä sattuu jääkaapissa ja pakkasessa enää olemaan.

1. Lanttupihvit

Kaapista tarvitaan kalkkunaa, salaattitarvikkeita, joululimpun loppu ja tietenkin lanttulaatikon jämät. Meidän loppu laatikosta saatiin juuri nippa nappa kuusi pihviä. Muista! Pihvejä kannattaa antaa paistua rauhallisen pitkään, että onnistuvat. Eikä muuten maistu yhtään lanttulaatikolle!

Tähän ei kaapista tarvita kuin se perunalaatikko. Tarjolle kannattaa toki laittaa leikkelelautasen ja juustolautasen loppuja ja se loppu glögi lämmitää mikä unohtui kaappiin.