Mehun puristamisesta jää jäljelle kuitumassaa, tätä massaa ei kannata heittää pois. Me teemme mäskistä leipää ja piirakkaa. Te pääsette myös kokeilemaan mitä kaikkea voit mäskistä tehdä. Ja tosiaan makea mäski sopii hyvin myös leipään.

Mäskistä leipää ja piirakkaa

Mehun puristamisesta jää jäljelle kuitua, joka ei enää ole kuitenkaan niin ravintorikasta, sillä ravinteet on valuneet mehuun. Kuitua ei kuitenkaan ihan heti kannata heittää pois vaan siitä voi myös tehdä kaikenlaista. Tätä yli jäänyttä kuitua kutsutaan mäskiksi. Mäski ei ole mitään herkullista katsottavaa mutta se on hyvä raaka-aine. Tästä omena-raparperimäskistä saa esimerkiksi makean leivät sekä piirakan. Ihan kaikkea muutakin voi kokeilla halutessaan.

Vaikka meillä ei juhannuksen vietto sujunut ihan suunnitelmien mukaan, niin yhdestä asiasta pidettiin kiinni ja se oli iltapala laitureilla. Viime vuonna teimme tämän reissun ensimmäistä kertaa ja kokemus oli niin ihana, että otimme sen meidän yhdeksi juhannusvietto tavaksi. Piknik on ihana juttu tehdä ihan milloin tahansa, sen ei tarvitse olla kytköksissä vain juhlapäiviin. Tämä meidän paikka, josta olette nähneet paljon kuvia ei ole missään kaukana edes mutta ihanan rauhallinen paikka. Voi siis mennä kauemmas tai ihan läheltä voi löytyä se ihana paikka, jossa nauttia olostaan.

• 6dl vettä
• noin 4dl mäskiä
• 2 pss kuivahiivaa
• 1 rkl hunajaa
• 2 tl merisuolaa
• 7-8 dl vehnäjauhoja 

• Lämmitä vesi kädenlämpöseksi. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja, kaada lämmin vesi kulhoon ja lisää hunaja, suola ja mäski sekoita. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa takina tasaiseksi.
• Anna taikinan kohota leivinliinan alla noin 40 minuutti.
• Jaa taikina noin kahteen palaan ja leivo paloista kaksut patukat. Laita patukat leipävuokiin. (leivinpaperilla vuorattuihin).
• Anna leipien kohota leivinliinan alla 40 minuuttia ja laita uuni kuumenemaan 220-asteeseen.
• Paista leipiä uunin alimmalla tasolla noin 25-30 minuuttia.

 

Missä kaikkialla makeaa mäskiä voi hyödyntää?

Keksit ja granola

• Sekoita mäski kaurahiutaleisiin, pähkinöihi/siemeniin, hunajaan ja siirappia
• paista levyksi, murra granolaksi
• tai muotoile lusikalla rustiikkisia keksejä

Mäski-nahka (fruit -leather)

• soseuta mäski sileäksi
• Lisää hieman makeutusta ja vaikka kanelia/inkivääriä
• levitä ohueksi ja kuivaa uunissa matalalla lämmöllä

Luonnollinen makeinen, myös lapsille

Pannukakku

• pannukakut
• vohvelit
• makeat sämpylät

 

 

• 2 munaa
• 3dl sokeria
• 75g voita, sulatettuna
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja

• mäskiä ja kanelisokeria

• noin 2dl sokeria
• sekoita mäskin joukkoon noin 2dl sokeria ja anna sen rauhassa levätä kakun teon aikana
• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon voi ja jauhot. Sekoita taikinaseosta mahdollisimman vähän jauhojen lisäämisen jälkeen, jotta kakku pysyy mehukkaana sisältä.
• kumoa taikina voideltuun ja leivitettyyn irtopohjavuokaan (noin 22cm). Ripottele pinnalle mäski nokareita ja kanelisokeria
• Kypsennä uunin alatasolla noin 20 minuuttia.

Kakku on myös erittäin hyvää jäätelön ja mansikoiden kanssa

 

Näihin ihanuuksiin ei ole olemassa mitään kummempaa ohjetta. Mittasin pullon ympäryksen sekä pohjan, lisäsin sentin+saumanvarat ja ompelin. Juomapullojen mansetit on tehty samalla ajatuksella. Ympärysmitta ja koriste on liimattu. Lahjaidea on kiva, varsinkin sellaiselle, joka arvostaa itse tehtyä mehua.

Myös korit ja pullot voi hankkia vaikka Kierrätyskeskuksesta. Pullojen päälliset voi tehdä oikeastaan mistä tahansa vähän jämäkämmästä kankaasta, kuten farkusta. Myös farkkuja saa Kierrätyskeskuksesta (ilmaisosastolta) tai käyttää projekteista ylijääneitä paloja. Farkku on minun valinta, koska se on tyylikäs, laadukas ja kestävä. Ja puhutaan nyt kunnon farkusta, ei joustavista ohuista kankaista.

Ja jos herkkukorin haluaa raknetaa mökkiviemisiksi, niin sinne voi laittaa paljon muutakin, pientä naposteltavaa kuten sipisä ja suklaata. Nekin voi valmistaa ihan itse. Ah sellainen herkkukori olisi kyllä minulle sellainen täydellisyys.

 

Koristeet säväyttää

Näin tein takit pulloille:

• Piirrä pullon pohja paperille, pidä kynää pullon varren myötäisesti, näin saat sopivan kokoisen, älä siis piirrä pohjan mukaan, tulee liian pieni.
• Leikkaa pohjan kaava irti, muista 1 cm saumanvarat.
• Leikkaa pohja kankaasta.
• Sen jälkeen yhdistele palasia toisiinsa ja mallaile pullon ympärille. Kun sopivan kokoinen pala valmistuu niin ompele pitkä sivu kiinni (muista jälleen 1cm saumanvarat).
• Ompele pohja ja sivu yhteen.
• Yläosaan tee joko napinläpiä, lyö sirkat tai mitä ikinä keksit.
• Tee nauha jonka pujotat ylös, näin saat suljettua pussin tiiviisti pullon suulle.
• Juomapulloihin voi tehdä suloiset koristerannekkeet. 

Täytyy sanoa, että takeista tuli todella suloiset ja pullot näyttävät hienoilta takkien kanssa. Koko kattaus muuttuu heti ihan toiseksi, kun laittaa takin pullolle. Va mitä mieltä olette?

Pullot: Kierrätyskeskus

 

 

Samaan paikkaan matka johtaa kuin viime vuonnakin.

 

Minun Suomi 100-vuotta mekkoni, josta saatte erikseen postauksen myöhemmin.