Nyt joulun jälkeen eri kokkiryhmät täyttyvät vinkkikyselyistä, että mitä kaikkea voi jouluruuasta tehdä vielä. Miten tehdä jouluruuasta uutta ruokaa? Osa kyselee, osa jakaa vinkkejä. Meidän vinkin on aina lähes samat, juustot ja leikkeleet pitsoihin, voi tehdä piirakoita, kelpaamattomista karkeista muffineja tai keksejä tai mitä ikinä mieleen juolahtaa.

Meillä on perinteeksi muodostunut se (jos olemme kotona joulun), että kalkkuna muuttuu nyhtökalkkunaksi, siitä voikin sitten tehdä oikeastaan ihan mitä vaan. Laittaa hot dogeihin, tortilloihin tai vaikka meidän tapaan hamppareiden väliin. Ihan kaikki ruoka voidaan muuttaa uudeksi ruoaksi hyvin helposti.

Minulle hävikkiruoan hyödyntäminen on kunnia-asia, ei häpeä, vaikka tätäkin näkee sanottavan paljon somessa ja useasti monissa kokkiryhmissä. En koskaan unohda keskustelua, jossa aloittaja sanoi, ettei koskaan kehtaisi tarjoilla vieraille eilisestä tehtyä ruokaa. Niin kuin tiedätte, kyseinen ketju keräsi kommentteja ja paljon.

Jouluruuasta uutta ruokaa

Meidän perinteeksi on muodostunut se, että uutena vuotena syödään viimeiset tähteet, mitä joulusta on jäänyt. Aina ei voida mennä samoilla resepteillä, sillä aina ei jää samoja asioita kaappiin pyörimään. Välillä syödään vain tähteet tähteinä, mutta joskus käy niin, ettei ole kuin jokunen peruna ja vähän kalkkunaa ja pakkasessa saattaa olla voitaikinalevyjä ja suklaata on aina jäänyt. Näistä yksi uusi vuosi loihdimme aivan ihanan herkkupöydän.

Pääruoka

*****

*****

Jälkiruoka

*****

Herkullista päivää kaikille!

Seuraa minua: Instagram, Facebook, Bloglovin, Blogit.fi

VillaNanna SecondHand

LUE MYÖS:

Jouluruoka on hyvää vielä seuraavanakin päivänä

Hävikkiruokaa tarjoaa kunnon väki

Osso bucosta tomaattikeitoksi

Meidän joulu tänä vuonna oli aivan toisenlainen mitä se oli viime vuonna. matkustus jouluna on meidän juttu, mutta tänä vuonna se ei mitenkään onnistunut. Viime tipassa peruimme suunnitellun vaihtoehto reissun kylpyläänkin. Koska tällainen kotijoulu ei ole meidän juttu, niin otimme asenteeksi sen, että olimme matkalla omassa kotikaupungissa.Tällä tavoin saimme hiukan sitä matka fiilistä, mitä emme olisi saaneet täällä neljän seinän sisällä. Hyvin pientä, mutta meille suurta.

Pääsimme nauttimaan kaupungin valoista, hehkuviinistä sekä seikkailusta, sain myös maailman parhaan joululahjan. Muuta en tarvitse kuin tämän ihanan lahjan, mutta näistä ihanista asioista kerron pikku hiljaa. Ota siis hyvä asento, glögimuki viereen anna meidän viedä sinut meidän omituiseen jouluun…

Meidän joulu tänä vuonna

Niin kuin tiedätte, olisin mielelläni viettänyt jouluni Puolassa, haaveilin Zakopanesta ja sen rinteistä, laskettelusta ja pulkkamäestä. Mutta koska Puolan korona tilanne on sen verran paha, että siellä suljettiin kaikki ennen joulua, niin emme sitten koskaan sinne lähteneet. Viime joulun tarinoita, voit lukea tästä.

24.12.2020

Olimme tehneet päätöksen, että aattona lähdemme katsomaan Helsingin keskustaan valoja ja tietenkin jouluikkunia. Härdelli ei nyt juuri perusta enää noista jouluikkunista, joten mitenkään pitkään ei hengailtu kauppojen edessä, vaan suuntasimme matkamme kohti Kappelia, jossa nautimme hehkuviiniä ja saimme sen saman fiiliksen, joka meillä oli Krkaovassa.

25.12.2020

Sain joulupäivänä ihan maailman parhaan lahjan, nimittäin lapseni olivat kaikki saman pöydän äärellä, oli tyttäreni ja molemmat poikani, myös vanhimman pojan tyttöystävä oli mukana. En ole tytärtäni nähnyt sitten kesän synttärijuhlien….Ja tämä oli minulle täysi yllätys, sillä minulle sanottiin, ettei tyttä pääse kun on töissä. Huijarit…

26.12.2020

Tapanina keitin nopeasti joulun hävikistä keiton, jonka pakkasimme reppuun mukaan. Lähdimme siis kiertämään Haukankierrosta Nuuksioon. Reitti on haastava mutta näkemistä riittää, korkeuserot ovat isoja ja kroppa joutuu hommiin kun mennään ylös ja alas vuorotellen. Keitto maistui ja oli ihanaa viettää Tapaninpäivää metsässä. Ei tämä nyt Tatroja voita, mutta hyvää harjoittelua tulevaan.

Kasvisgratiinista kasviskeitto

Jouluruokien jämistä kannattaa aina kokkailla kaikenlaisia uusia juttuja. Mitään ei kannata heittää pois. Siitä pienestä vähästäkin saa tehtyä kaikenlaista. Meillä tosin ei kauheasti muuta jäänyt jäljelle kuin kalkkunaa ja lohta, sekä muutamia juustoja mutta kasvisgratiinia jäi yli. Unohdin ottaa itse sitä ja nähtävästi vain yksi oli siitä kauhonut itselleen jotakin. Joten tietenkin tästä tehtiin uusi herkku, joka sitten menikin meidän suihin hetkessä kun olimme Nuuksiossa ulkoilemassa.

Tarvikkeet:

• kasvisgratiinia
• valkosipulisulatejuustoa
• timjamia
• kalkkunasuikaleita
• vettä

Tee näin:

• Laita gratiini kattilaan ja puserra gratiini tasaiseksi sauvasekoittimella.
• Laita kattila liedelle ja kaada hiukan vettä kattilaan, lämmitä keitosta hiljallee, koko ajan lisäillen vettä sekä sekoittaen.
• Kun keitos alkaa olla lämmintä laita valkosipulisulatejuustoa keittoon ja sekoita se tasaiseksi joukkoon.
• Laita lopuksi tuoretta timjamia sekä kalkkunansuikaleita.

Nautinnollista sunnuntaita kaikille!

Seuraa minua: Instagram, Facebook, Bloglovin, Blogit.fi

VillaNanna SecondHand

Lisää hävikkivinkkejä:

Hävikkiruokaa tarjoaa kunnon väki

Palvikalkkunapiirakka