Palvikalkkunapiirakka
12Kun viimeksi paistoin pastalle soosin, niin paistoin sen verran paljon, että sain hyvin osan soosista piirakan täytteeksi. Koska olin laiska, en jaksanut raastaa juustoja ja homejuustoa ei tehnyt mieli. Mutta jääkaapissa komeili pikkuisen valkosipulifetaa ja se ääsi myös piirakkaan hyvin mukaan. Jos tuo aikaisempi postaus kiinnostaa, niin klikkaa itsesi tänne ja nappaa ideat käyttöösi. Piirakka on myös kiva vaihtoehto pizzalle, jonne saa uppoamaan vaikka mitä herkkuja.
Minulle hävikkiruoka on kunnia asia tai mitä siitä hävikistä milloinkin saa tehtyä. En todellakaan heitä mitään pois vaan mieluummin kehittelen siitä kaikenlaista. Valitettavasti eilisestä hävikkiruuasta ei minulla ole kuvaa, eikä sen ole niin väliäkään. Mutta jos tänään katsotaan mitä kaapista saisi taas aikaan. Tänä vuonna en myöskään ole nähnyt keskusteluita, joissa sanottaisi ettei tee mitään hävikistä vaan heittää yli jääneen ruoan roskiin. Näitä juttuja on ollut monena vuonna.
* * * * *
Pohja
100g voita
3dl vehnäjauhoja
3 rkl vettä
2/4 tl suolaa
Nypi rasva ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina laakeaan vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Tayte
noin. 300g palvikalkkuna- sipuli-valkosipuliseosta
valkosipuli- oliivifeta
1 prk ranskankermaa
2 munaa
Levitä palvi sekä feta puoli kypsälle pohjalle. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon ranskankerma. Voit maustaa ripauksella merisuolaa sekä mustapippuria. Ei ole välttämätöntä kuitenkaan jos olet maustanut palvin jo aikaisemmin hyvin.
Kaada seos täytteen päälle tasaisesti. Paista piirakkaa vielä noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
Kaada seos täytteen päälle tasaisesti. Paista piirakkaa vielä noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
* * * * *
Nautinnollista päivää!
-Melissa-
Hävikkiruokaa tarjoaa kunnon väki
Hävikkiruokaa tarjoaa kunnon väki
Hävikkiruokaa tarjoaa kunnon väki, aina. Meillä tavallaan alkaa joulun jälkeen joulu. Nimittäin näitä hävikkiruokapäiviä odotetaan todella paljon kun aattona laitellaan ruokia esiin tarjolle. Tänä vuonna ei paljoa ruokaa yli jäänyt, esimerkiksi kaikki laatikot meni parempiin suihin kolmen päivän aikana sekä myös kalat. Muuta tosin jäi kuten leikkeleitä, juustoja ja äyriäisiä. Toki myös hedelmiä ja vihanneksia, mutta niistä saakin helposti kaikenlaista herkkua. Eilen tarjoilin lämpimän ruuan sekä jälkkärin hävikkiruokana ja oli niin namia, että hävisivät parempiin suihin nopeasti.
Hävikkiruoka on tajuttoman hyvää ja koskaan täysin samanlaista ruokaa ei valmistu juuri siitä syystä kun tarvikkeet ovat useasti eri. Minusta on myös erittäin ihanaa kokkailla hävikistä kaikkea, sillä se virkistää hyvin mielikuvitusta. Ja se fiilis kun näkee muiden kasvoista hyvänolontunteen. Reseptien tutkiminen ja etsiminen on hauskaa puuhaa ja niiden uudelleen kehittely mielenkiintoista. Koskaan ei tiedä millainen on lopputulos.
Katso ensin mitä kaikkea kaapista löytyy, meillä löytyi:
- Kalkkunapalvia
- aurinkokuivattua tomaattia
- sipulia ja valkosipulia
- ei niin hyviä suklaita
Kaupasta ostettiin
- basilika
- basilikatortelliinit
Kalkkunatortelliinit
Kalkkunapalvia
aurinkokuivattua tomaattia
1 iso sipuli
2 valkosipulia
tuoretta basilikaa
tuoreita tortelliineja
mustapippuria ja merisuolaa
Paloittele sipuli, valkosipuli, kalkkunapalvi, aurinkokuivatut tomaatit. Paista kaikki öljyssä hyvin. Silppua basilikaa joukkoon ja mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Keitä tortelliinit ohjeen mukaan.
Joulusuklaabrownies
suklaata esimerkiksi 80% sekä maitosuklaata yhteensä 200g
erilaisia konvehteja ja pussisuklaita
125g voita
4 kananmunaa
3dl sokeria
1tl vaniljaa
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Leikkaa suklaa pieneksi paloiksi.
Sulata voi kattilassa, laita joukkoon 80% suklaa sekä maitosuklaa, sekoittele kunnes seos on tasaista ja suklaa kokonaan sulanut. Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon vanilja sekä suklaapalat, sekoita varovasti. Lisää vehnäjauhot sekä leivinjauhe, sekoita tasaiseksi. Sekoita lopuksi voi-suklaaseos taikinaan ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada uunivuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia. Riippuen uunista. Valmis piirakka saa jäädä keskeltä hiukan tahmeaksi.
Anna jäähtyä hyvin. Tarjoa kermavaahdon kanssa.
Välipäivien kaupassa käynti on turhaa
Meillä harvoin pitää käydä välipäivinä kaupassa kun teemme kaiken sen pois mitä kaapissa sattuu olemaan jäljellä. Uutena vuotena sitten ne viho viimeiset herkut esiin ja syödään joulu pois. Voidaan sen jälkeen aloittaa uusi sivu ruokakulttuurissamme. Paljon erilaisia ideoita joita kannattaa testata.
Uudesta vuodesta puheenollen, kuinka moni teistä on tehnyt lupauksia ensi vuoteen? Minulla on samat kuin joka vuosi, eli keskityn tähän kierrätysmaailmaan lisää sekä vähennän jätettä ja keskityn ruokahävikkiin. Olen ruokaryhmissä feissarin puolella luvannut hiukan eri tyyppisiä ohjeita ruokiin ja meinaan toteuttaa tämän myöskin. Jämät on mun ilo!
