Hävikkiviikko
2
Hävikkiviikko on tänä vuonna tämä ihana viikko (12.-18.9.2022) ja tietenkin haluan esitellä teille kaksi erilaista hävikki ideaa, joita meillä on tehty. Reseptit näihin löytyy myös linkeistä, jotka laitan tuonne alas teille kaikille näkyviin. Mitä ruokahävikki sitten oikein on? Yksinkertaisesti sitä ruokaa, jonka moni heittää roskiin syystä tai toisesta.
Hävikkiviikko
En ole aikoihin pyörinyt keittiössä, jotenkin kokkihommat on siirtyneet miehelle sekä pojalle. Tästä syystä blogissa näkyy enää harvoin ruokaa ja vielä vähemmän hävikkiruokavinkkejä. Ajattelinkin postata hävikkiviikon kunniaksi muutamia vinkkejä täältä blogin uumenista. Minulle ruokahävikki on tärkeä asia ja vielä tärkeämpää on se, että miten hyödynnän ne pikkuruiset jämät mitä kattilan pohjalle jää tai miten käytän esimerkiksi kukkakaalin lehdet tai porkkanan naatit.
On aivan käsittämätöntä se, että kotitaloudet heittää roskiin yli 100 miljoonaa kiloa hyvää syötävää ruokaa vuosittain. En voi käsittää tällaista määrää… Voitko sinä? Se on noin 20-25 kiloa /henkilö/vuosi. Aivan käsittämätön määrä. Näiden määrien vuoksi kysynkin nyt teiltä lukijani, miten sinä hyödynnät ruokahävikkiä (nyt puhutaan siis siitä meidän omasta hävikistä, ei kauppojen, eikä muiden ruokaketjun vaiheista) Vain meidän omat jämät on pääosassa tällä kertaa! Voit laittaa vinkkisi ruokahävikin vähentämiseksi kommenttikenttään ja osallistua keskusteluun.
Mehusta on moneksi
Niin kuin sanoin, kirjoitan kaksi erilaista vinkkiä miten vähentää omaa ruokahävikkiä hyödyntämällä omat jämät. Aloitan siitä, että meidän taloudesta löytyy mehupuristin. Tätä puristinta on tullut käytettyä paljonkin ja yksi herkkumehu on ollut raparperi-omenamehu. Mehun puristuksesta jää yli mäski sekä omenankuoret. Mutta niitä ei kannata heittää pois, ei todellakaan. Mäskistä voi leipoa niin ihanan makoisan leivän ja mäskiä voi hyödyntää myös herkullisen piirakan valmistamiseen. Tässä on jo kaksi ideaa pelkästään mäskistä. Mäskin voi upottaa myös muffineihin. Kuitumassa ei ole ravintoarvoiltaan enää mitenkään paras mahdollinen, mutta se antaa herkullisen maun niin leivälle kuin leivonnaisille.
Mäski -> Leivo leipää, piirakka tai muffineja
Kun mäski on hoidettu laitetaan omenankuoret kauniiseen riviin uunipellille ja kuivata omenankuoret uunissa, myös kuivuria voi hyvin käyttää. Näin saa makeat herkkupalat tai voit jauhaa kuivatut omenankuoret ja tehdä makusokeria vaikka mannapuurolle.
Omenankuoret -> Kuivatus -> syö sellaisenaan tai jauha makusokeriksi puurolle
Tuoremehu ei säily kovinkaan kauaa, joten jos sitä jää yli, sen voi keittää hillokkeeksi ja leipoa kaurapuuron jämästä näkkileipää ja laittaa hilloketta näkkärin päälle. Kaurapuuroakaan ei tarvita kuin vähän, joten jämät voi käyttää hyvin näkkäriin.
Mehu -> hilloke leivälle
Näin hävikki tulee omaan käyttöön, rahaa säästyy ja voi nauttia herkullisesta sapuskasta pidemmän aikaa. Minulle tämä on aina ollut sydämen asia, että pystyn hyödyntämään ne kaikkein pienimmätkin jämäset tavalla tai toisella.
Linkit:
Mitä kaapista löytyy ruokaa
Välillä on hyvä tehdä inventaario sinne omaan kaappiin ja katsoa mitä kaikkea hyvää on mahdollista valmistaa ainakin sen kerran viikossa. Meillä tarjoillaan kodin hävikkiruokaa sunnuntaisin. Ja se on hyvin monessa muodossa. Esimerkiksi aamu alkaa brunssilla. Kaikki viikon juustot ja muut on kaivettu pöydälle esille, myös hedelmät ja salaatit. Näistä saakin jo aivan ihanan brunssin.
Meidän sunnuntain menu on tässä:
- Juuressosekeitto
- porkkanan naattipesto
- kaurarieskat
- kunigatar viinerit
Linkki resepteihin: Mitä kaapista löytyy sunnuntai päivällinen
Ja tosiaan naatteja voi hyvin syödä. Nitraatit vähenee sitä mukaa mitä enemmän vihreän väristä kasvista käsittelee. Eli kun peset porkkanan naatit, niin niitä voi jo syödä. Ja porkkanan naateista tulee muuten herkullisia lettujakin, sisälle sienimuhennosta ja ei muuta kuin hampaat kiinni ja nauttimaan. Porkkanan naatit voi laittaa myös salaattiin. Tosin omaan makuun naatit ovat hiukan puisevia, joten itse mieluummin teen niistä jotakin muuta kuin syön sellaisenaan. Mutta jotkut tykkää paljonkin. Tämä hävikkiviikko menee töissä, mutta jos pääsen nuorten kanssa kyökkiin, niin silloin tietenkin otan puheeksi hävikkiviikon.
Hävikkiviikko nostaa ruoan arvostusta
Tai näin toivon, siksi on tärkeää, että jokainen pysähtyy viimeistään hävikkiviikolla tarkastelemaan omaa jätepolitiikkaansa. Tutustua erilaisiin ruokahävikkivinkkeihin ja jakaa itse omat vinkit muille. Minusta ihan parasta ruokahävikissä on se, että maku vaihtelee aina vaikka tekisi samaa ruokaa uudelleen. Se maku johtuu pitkälti siitä, että käyttää aina vain niitä ruoka-aineita mitä sattuu juuri sillä hetkellä olemaan siellä kaapissa odottamassa tekijäänsä. Kun alkaa katsella omia jämiään vähän sillä silmällä, niin nopeasti alkaa ajatella ruoasta ihan eri tavoin mitä ennen. Ihan väkisinkin. Itse aloin kauhistella aikanaan sitä raha määrää minkä heitämme roskiin ruoan muodossa. Mieskin innostui aiheesta juuri rahan kautta ensin. Nykyään ruokahävikki on meillä arkipäivää.
Toki tämä on omanlaisensa elämäntapa, mutta ihana elämäntapa. Rahaa säästyy, saa nautintoa myös siitä, että keksii uusia juttuja eilisestä ruoasta ja tietenkin se, että keksii ja kehittää omia uusia makuja ruokapöytään. Meille mikään pieni liru ei ole liian vähän. Kaikki säästetään ja käytetään johonkin muuhun, vaikka se kuulostaisi miten omituiselle tahansa. Kannattaa siis testata reseptit ja tehdä omaan makuun sopivia herkkuja.
Nähdään taas!
Lisää ruokahävikkivinkkejä löydät täältä!
Mukavaa iltaa kaikille!
Seuraa minua:
Pikaompelus ja pikakuvaus
Pikaompelus tarkoittaa sitä, että ompelen jotakin suit sait sukkelaan, hyvin yksinkertaista tai sitten pikaisesti muuten vain. Tämä oli sellainen työ, että kangastilkku pyöri jaloissa ja päätin tuhota sen tilkun johonkin ja se johonkin oli tietenkin hassu paita. Ja kun työ tuli valmiiksi halusin, että mies nappaa parit pikakuvat. Jotka nekin on vähän sellaiset suit sait sinne tänne kuvat.
Pikaompelus
Koska kangas oli itsessään vähän omituisen mallinen, niin päätin sitten hyödyntää mallia ja tein hiukan sen mukaan tämän paidan. Eli epäsymmetrinen isolla ilmapallohihalla varustettu trikoopaita. Mallia otin tietenkin hääpäivän puserostani. Koska trikoo toimii eri tavoin mitä joustamaton kangas, niin matkan varrella tuli omat kummalliset ongelmat, joita joutui hiukan huomioimaan. Mutta muuten itse työ sujui suit sait sukkelaan.
Tämä kokeilu osoittautui ihan passeliksi kokeiluksi ja tykästyin paitaan. Nyt pitäisi vielä keksiä missä tätä käyttäisi. Kesällä toki missä vain ja minkä kanssa tahansa. En usko, että enää tässä vaiheessa tätä missään käytän. Tarvitsee olla lämmin päivä. Tämä paita on tehty siis samalla tavoin kuin on tehty collegepaitani, eli samoin muokkauksin. Alkuperäinen kaava on siis Burda 11/09. Lisää tuosta collegepaidasta alla olevassa linkissä.
pikakuvaus
Kun paita valmistui huusin miehelleni, että nyt takamus ylös sohvalta. Laitan paidan päälleni ja otat pari rips räpsyä. Mies pomppasi tietenkin ohjuksena ylös ja napsi pari kuvaa meidän rapuilla. Toki mukavampiakin kuvia voisi ottaa, mutta nyt tuli nopeasti sovituskuvat. Paita siis meni päälle ja pois päältä samalla vauhdilla. Oli kuin punainen viiva olisi seurannut perässäni kun vetasin paidan päälle. juoksin alas, kuului niks naiks ja juoksin takaisin ylös, riisuin paidan ja se oli siinä se.
Ja tosiaan tätä paitaa en ole ommellut nyt lähiaikoina, vaan tuossa keväällä kun toivoin RCVS -kohtauksista. Eli olin sairaslomalla ja kokeilin miten jaksan ommella. Tuon jälkeen ompelutöitä on tullut tehtyä hyvin vähän. Mutta tämä oli siis ensimmäinen työ sen jälkeen kun kotiuduin sairaalasta ja pääsin nousemaan sängystä ja olo oli suht normaali. Kannattaa muuten katsoa tarkaan nuo meikäläisen kuvailmeet. Voi jestas.
Rentoa sunnuntaita kaikille!
Seuraa minua: