Matzopullakeitto
10
Matzopullakeitto kuuluu meidän pääsiäiseen, sitä ei ole mitenkään helppo valmistaa, varsinkaan pullia ja hankaluutta lisää se, että toinen tykkää vähän tiiviimmästä ja toinen taas ei. Mutta mikä on matzopullakeitto? Milloin sitä syödään ja miksi kummassa se kuuluu meidän ruokappöytään? Näitä kysymyksia koitan tässä postauksessa käydä läpi.
Reseptejä on moneen lähtöön, ihan niin kuin on jouhelihakeittoonkin. Meillä mies valmistaa matzopullat, koska itse olen aivan liian hätähousu ja teen niin tiiviitä pullia, että niitä ei saa purtua. Siksi mieheni tekee, koska tekee paremmin.
Matzopullakeitto
Matzopullakeitto on askenaasien pääsiäisateria. Pullat voivat reseptistä riippuen olla tiiviitä tai kevyitä. Osa pullista voi kellua keitossa tai voivat upota. Meidän pullat ovat tiiviitä ja uppoavat keittoon. Itse en niin paljon välitä tiiviistä pullista, mutta sanotaan näin, että meidän pullat ovat vähän tuolta väliltä.
Keiton alkuperä on hiukan hämärän peitossa, mistä kaikki sai alkunsa. Liittyykä pullat siihen, että on haluttu hyödyntää myös matzoleivän muruset vai onko kyse ollut ruokakulttuurin muokkautumisesta (Euroopassa alettiin tehdä erilaisia nyyttejä) ja tätä sovitettiin perinteiseen ruokakulttuuriin. Eri puolilla maailmaa tehdään erilaisia matzopullia. On nämä perinteiset, joita meillä syödään ja löytyy myös reseptejä jotka tehdään lihasta.
Resepti
Keitto
- Kasviöljyä maun mukaan
- Valkosipulia maun mukaan
- 1 keltasipuli
- 3 porkkanaa
- 3 sellerinvartta
- n. 300 g kananrintaa
- 1,9 l vettä + 2 kananliemikuutiota
- Murskattua pippuria maun mukaan
- Tilliä maun mukaan (vaikka 1/3)
Tee näin
- Hienonna valkosipuli ja pilko sipuli, selleri ja porkkanat.
- Kuulota ainekset kattilassa öljyssä keskilämmöllä.
- Lisää joukkoon kananrinta, vesi, kanaliemikuutiot (2 kpl), pippuri ja tilli.
- Aseta kansi ja keitä miedolla lämmöllä 30 min ajan.
- Tällä välin tee matzopullataikina.
- Kunnes keitto on valmis, poista kananrinnat, revi ne haarukalla suikaleiksi ja lisää takaisin keittoon.
- Maista ja mausta tarvittaessa.
- Kunnes taikina on jäähtynyt ja kosteus imeytynyt, pyöritä noin pingis-pallon kokoisia taikinapalloja.
- Aseta pallot keiton joukkoon ja aseta kansi takaisin paikalleen.
- Keitä hiljalleen 20 minuutin ajan poistamatta kantta.
Matzo-pallot
- 3 munaa
- 3 tl kasviöljyä
- 1,8 dl matzo-jauhoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- Murskattua pippuria maun mukaan
- 3 tl vettä
Tee näin
- Sekoita kulhossa munat ja öljy.
- Lisää matzo-jauhe, suola, leivinjauhe ja hieman pippuria.
- Vaivaa taikinaa kunnes ainekset ovat sekoittuneet, lisää vesi ja vaivaa jälleen tasaiseksi.
- Jäähdytä jääkaapissa 30 min ajan, jotta kosteus imeytyy hyvin.
Meidän pääsiäinen ja matzopullakeitto
Meidän pääsiäinen on koottu kahden eri kulttuurin pääsiäisestä, jotta molempien tapoja sekä uskomuksia kunnioitetaan. Samoin tehdään jouluna. Siksi tämä keitto kuuluu meidän ruokapöytään pääsiäisenä nyt ja tulevaisuudessa. Keitto myös valmistetaan ja nautitaan tarkkojen ruokasäännösten mukaan. Haluan, että edes tämä ruoka on oikein valmistettu, oikeista raaka-aineista. Muutoin kun meillä ei ruokasäännöksiä noudateta, kuin sikaperäisten ruokien kohdalla. Tosin, siihen ei koske muutkaan, paitsi poikani, joka kokkina joutuu käsittelemään myös sianlihaa.
Mukavaa päivää kaikille!
Suuri ompelukisa
Suuri ompelukisa on käynnissä ja sitä voi seurata Yle Areenasta. Tämä kisa sai ihmiset innostumaan kierrätysompelusta ja minäkin sain osani siitä keskustelusta. Olikin aivan ihanaa saada positiivisia kommentteja ja kuulla miten osaltani annan kivoja vinkkejä muille. Sellaiset kommentit kyllä auttaa jaksamaan sen negatiivisuudenkin mitä aina välillä saan kuulla.
Tämä ohjelma on todella suunnattu meille käsityöläisille, jotka saavat huvia siitä, että katselee kun toiset ompelee. Hulluako? Ehkä, mutta oikeasti, toisen ompelun katsominen on aika lumoavaa. Minusta ainakin.
Ohjelmaan pääset tästä linkistä.
Suuri ompelukisa
Ompelukisassa kisaa tavalliset kotiompelijat parhaan kotiompelijan tittelistä. Joka viikolle on oma haasteensa ja joka viikko tipahtaa myös yksi kisaaja joukosta pois. Eli aika tuttu systeemi. Minusta tämä kisa on jotenkin ihana, kun tässä juurikin on niitä tavallisia ihmisiä, ei alansa ammattilaisia, jotka tekevät upeita luomuksia. En toki väitä, etteikö kotiompleijat kykenisi luomaan upeita juttuja, sitä en tosiaankaan tarkoita.
Tarkoitan siis lähinnä sitä, että tutustutaan uusiin asioihin, tehdään niin kuin osataan ja opitaan ohjelman aikana uusia juttuja. Yksi osuus kisassa on kierräty1sompelu ja monille se on ollut todella haastavaa. Kun ei materiaalia ole tarpeeksi, eikä oikein osata yhdistää eri materiaaleja toisiinsa (poikkeuksia lukuunottamatta). Kierrätyshaaste on siis ollut minulle se kohokohta, yllättäen.
Ompelussa on aina omat haasteensa, muttakangas on helppo, toisin kuin vlamis vaate, josta tehdä uutta. Useasti tarvitaan monta vaatetta, jotta saadaan yksi uusi vaate.
Neljästä paidasta mekko
Kun itse lähden työtämään vanhasta vaatteesta uutta, avaan koko vaatteen (jos en hyödynnä jotain erillistä osaa sellaisenaan), ja katson vaatteen muotoa. Hyödynnän siis vaatteen omat muodot ja leikkaukset niin pitkälle kuin mahdollista. Näin helpottuu uuden vaatteen luominen. Kuvien mekko oli helppo toteuttaa, sillä hyödynsin helmaan juuri ne kappaleet, jotka luovat A-linjan, näin helma muokkautui ihan kuin vahingossa.
Ohjelmassa mielenkiintoisen osa tosiaan oli se, kun ompelijat tekivät paidoista uusia juttuja. Paidat eivät ole minun se juttu, vaikka paljon niistä teen uutta, tykkään eniten farkusta ja niiden muokkailuista. Mutta paidat tulee hyvänä kakkosena. Siksi mielenkiintoisin juttu on tuo kun tehdään vanhoista paidoista uutta. Ja upeita ideoita onkin monilla tullut.
Tuunaus ei ole oikeasti vaikeaa, sillä vanhan vaatteet muodot on helppo hyödyntää. Mielikuvitusta vain mukaan ja leikittelemään kuoseilla ja väreillä. Näin saa loihdittua upeita juttuja. kuten vaikka mekkoja.
Nautinnollista lauantaita kaikille!